The Melting Pot, Restaurant fondue à Lee County, États-Unis
Le Melting Pot est un restaurant de fondue où les clients cuisinent leurs propres ingredients a des tables chauffées avec du fromage, du bouillon ou de l'huile. Chaque table possède des elements chauffants intégrés qui maintiennent la bonne température pour preparer les différents plats.
La chaine de restaurants a débuté en 1975 a Maitland, en Floride, avec un premier établissement proposant seulement trois plats. De ce debut modeste, le concept de fondue a grandi et s'est étendu dans le pays.
Les clients deviennent leurs propres cuisiniers en preparant les ingredients directement a leur table dans un cadre social. La preparation commune crée une atmosphere decontractée où les gens discutent et partagent le moment ensemble.
Prevoyez de passer plusieurs heures ici car le repas a quatre plats implique plusieurs phases de cuisson a votre table. Il est utile d'arriver affamé et de suivre les conseils du personnel sur la bonne façon de cuisiner chaque plat.
Le restaurant suit une structure a quatre plats specifique commençant par la fondue de fromage, passant par les salades, puis les plats principaux cuits au bouillon ou a l'huile, et se terminant par la fondue au chocolat. Cette sequence permet a chaque phase d'utiliser la bonne méthode de cuisson et temperature pour les ingredients.
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