Broom's Bloom Dairy, Restaurant et café fermier à Bel Air, Maryland.
Broom's Bloom Dairy est un restaurant de ferme et un café à Bel Air qui fabrique sa propre glace et son fromage à partir du lait de source locale. Le menu propose des sandwichs, des soupes et des salades aux côtés de ces produits laitiers faits maison.
Le terrain a été concédé à John Broom au 18e siècle et est resté dans la famille Dallam pendant neuf générations. Cette longue continuité façonne le fonctionnement du lieu aujourd'hui.
Le restaurant honore les traditions agricoles en collaborant avec des fermes voisines qui fournissent du porc, du poulet, de la dinde, du pain, du miel et des légumes de saison. Les visiteurs peuvent voir comment les ingrédients régionaux façonnent le menu quotidien.
Le café est ouvert du mardi au dimanche avec des places assises intérieures et extérieures. Il est préférable d'arriver tôt, car les saveurs de glace populaires peuvent s'épuiser rapidement.
La laiterie crée plus de 100 saveurs de glace différentes chaque année, mais alterne seulement 12 à 18 variétés quotidiennement pour garder tout frais. Cette rotation constante signifie que les visiteurs découvrent toujours quelque chose de nouveau.
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