Santa Fe Trail, Restaurant mexicain à Quilmes, Argentine.
Santa Fe Trail est un restaurant mexicain situé à Quilmes, en Argentine, qui propose des tacos, des enchiladas, des burritos et des sauces issues de différentes régions du Mexique. La carte couvre un large éventail de plats classiques préparés selon des méthodes régionales.
Le restaurant a ouvert à Quilmes au début des années 2000, à une époque où les options de cuisine internationale dans la ville étaient rares. C'était l'un des premiers établissements de cette partie du Grand Buenos Aires à se consacrer spécifiquement à la cuisine mexicaine.
Le nom du restaurant fait référence à l'ancienne route commerciale qui reliait le Midwest américain au Sud-Ouest, ce qui donne au lieu une identité qui dépasse la simple cuisine. La carte propose des plats de plusieurs régions du Mexique, et ce que l'on commande peut mener d'une région à une autre.
Le restaurant ouvre le soir et ferme plus tard le week-end que les jours de semaine. Il est conseillé de vérifier les horaires avant de venir un soir en semaine, car la fermeture est plus tôt ces soirs-là.
Le restaurant s'approvisionne en épices et en certains ingrédients directement auprès de fournisseurs au Mexique, ce qui signifie que certains produits sont spécialement importés. C'est pourquoi certaines saveurs de la carte sont difficiles à trouver ailleurs dans la région.
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