Pavilion Cafe, Restaurant petit-déjeuner à Victoria Park, London Borough of Tower Hamlets, Royaume-Uni.
Le Pavilion Cafe est un restaurant de petit-déjeuner à Victoria Park proposant des plats srilankais comme des crêpes à la noix de coco et des préparations à base de lentilles. Le bâtiment offre des vues sur les espaces verts du parc, créant un cadre lumineux et ouvert pour manger.
Le lieu a été transformé en 2011 par Rob Green, qui avait auparavant géré un stand de thé srilankais. Son expérience antérieure à l'étranger a façonné le lieu tel qu'il existe aujourd'hui.
La carte mêle les traditions britanniques du café avec la cuisine du Sri Lanka, en utilisant des épices comme la cardamome et le curcuma dans les produits de boulangerie et les boissons chaudes.
Le café ouvre de 7 heures du matin à 17 heures en semaine, prolongé jusqu'à 19 heures le week-end, avec un accès en fauteuil roulant partout. Son emplacement au cœur du parc le rend pratique à visiter avant ou après une promenade.
Le propriétaire s'approvisionne en feuilles de thé auprès de domaines individuels au Sri Lanka et destine les profits à soutenir un orphelinat là-bas. Cette connexion directe au pays d'origine se ressent dans chaque tasse.
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