Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Restaurant brésilien à White Plains, États-Unis
Fogo de Chão est une maison de viande brésilienne installée dans un ancien immeuble de la Bank of New York, où des chefs gauchos préparent les viandes aux grillades traditionnelles. Le restaurant propose une sélection rotative de viandes grillées présentées à votre table et tranchées selon vos demandes.
La chaîne a commencé dans le sud du Brésil dans les années 1970, quand les gauchos travaillant dans les ranchs de bétail créaient des méthodes de cuisson traditionnelles au feu ouvert. Ces origines de ranch façonnèrent l'approche du restaurant envers la préparation et le service des viandes.
Les serveurs vêtus en gauchos circulent dans la salle à manger en présentant des viandes grillées qu'ils tranchent directement à votre table. Ce style de service reproduit la tradition brésilienne du partage de nourriture de manière informelle et dynamique.
Le restaurant ouvre quotidiennement a 11:30 AM, avec des heures prolongées jusqu'a 22:30 vendredi et samedi pour le déjeuner et le dîner. Faire une réservation aux heures de pointe vous aide a obtenir une table sans long délai d'attente.
Les convives contrôlent le rythme de leur repas avec un disque recto-verso placé sur la table: le côté vert signale aux serveurs d'apporter plus de viande, tandis que le côté rouge indique une pause. Cet outil simple vous donne le contrôle total sur la quantité et la vitesse de votre consommation.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
