Ewa safi
Ewa Safi est un restaurant casher à Tel Aviv servant la cuisine marocaine d'un bâtiment datant des débuts de la ville. Le menu met l'accent sur les tajines cuits lentement, le couscous roulé à la main, les salades fraîches et les pâtisseries comme la pastilla d'agneau à la courge caramélisée, tous préparés avec des épices marocaines traditionnelles.
Le bâtiment abritant ce restaurant date des débuts de la fondation de Tel Aviv et préserve l'architecture simple de cette époque. Les frères Miko et Shimon Barak ont établi le restaurant pour apporter des saveurs marocaines authentiques à la ville animée.
Le nom Ewa Safi vient de l'hébreu signifiant "arrête, c'est assez" et fait allusion avec humour aux portions généreuses. Le restaurant reflète les coutumes locales de Neve Tzedek, où les gens se réunissent pour partager des plats en famille et entre amis.
Situé près de Neve Tzedek, le restaurant maintient un rythme détendu pour que les clients puissent savourer les repas à leur propre rythme. Il est recommandé de réserver à l'avance, surtout les fins de semaine, car le personnel est amical et heureux d'expliquer les plats et d'offrir des suggestions.
Mama Solika, figure clé de la cuisine, est née et a grandi au Maroc et met tout son coeur dans chaque plat qu'elle prépare. Sa cuisine éveille les souvenirs de maison et de repas en famille pour de nombreux visiteurs.
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