Hotel Hacienda Cocoyoc
Hotel Hacienda Cocoyoc est un domaine historique à Yautepec de Zaragoza datant du 17e siècle et fonctionnant maintenant comme hôtel. La propriété comprend plusieurs bâtiments aux murs de pierre et grandes portes en bois qui conservent leur caractère d'origine, tout en offrant les conforts contemporains aux clients.
La hacienda a été établie au début du 17e siècle et est devenue l'une des plus grandes installations de production de sucre du Mexique au 18e siècle. La Révolution mexicaine du début du 20e siècle a gravement endommagé le domaine jusqu'à ce que Don Paulino Rivera Torres l'achète et la convertisse en hôtel en 1957.
Le nom Cocoyoc vient du nahuatl et signifie 'lieu du petit coyote'. Le site avait une importance pour les peuples indigènes bien avant l'arrivée des Espagnols, servant de refuge où les dirigeants aztèques firent construire des jardins et des bains.
La propriété se situe à environ 1400 mètres d'altitude avec un climat chaud et des brises rafraîchissantes provenant des volcans proches. Les visiteurs peuvent explorer les jardins spacieux, les fontaines et les sentiers à pied, tandis que l'hébergement allie les éléments mexicains traditionnels aux installations modernes.
Le systeme d'irrigation d'origine avec un aqueduc fonctionne encore aujourd'hui et approvisionne les zones vertes. Ce systeme d'eau de l'epoque coloniale demontre la reussite d'ingenierie des anciens proprietaires et reste un heritage actif de cette periode.
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