The Green Spot, Restaurant végétarien à Port Vell, Barcelone, Espagne
The Green Spot est un restaurant végétarien près de Port Vell qui se concentre sur la cuisine à base de plantes. Son intérieur comporte des murs lambrissés de chêne, des textiles doux et un jardin intérieur qui caractérisent l'espace de restauration.
Le restaurant fait partie de Grupo Tragaluz, qui a ouvert plusieurs établissements à Barcelone et Madrid à partir du début des années 1990. Cette connexion reflète la croissance du groupe dans la scène gastronomique régionale.
Le restaurant associe les techniques culinaires méditerranéennes aux ingrédients à base de plantes, montrant comment les saveurs espagnoles traditionnelles fonctionnent dans les plats végétariens. Les visiteurs découvrent la culture alimentaire locale sous un nouvel angle tout en appréciant des goûts familiers.
Le restaurant est situé au Carrer de la Reina Cristina 12 et accepte les réservations par téléphone ou email. Il sert le déjeuner et le dîner tous les jours, offrant des horaires de visite flexibles.
Le menu propose des creations inhabituelles comme une pizza au charbon noir avec des legumes de saison et un carpaccio de chou-rave avec spiruline et pistaches. Ces plats montrent comment la cuisine combine les ingredients locaux et modernes pour creer des saveurs surprenantes.
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