Özikizler Künefe İstanbul Acıbadem Şubesi, Restaurant de desserts turcs à Acıbadem, Turquie.
Özikizler Künefe Istanbul est un restaurant spécialisé dans le künefe, un dessert traditionnel fait de pâte effilochée, fromage et sirop suivant des recettes authentiques. Le dessert est préparé à la commande et servi chaud avec une croûte croustillante et un remplissage moelleux.
Le restaurant a été fondé en 1986 par Mehmet Usta à Birecik, Şanlıurfa, et porte le nom de ses jumeaux Hasan et Hüseyin. Le site d'Istanbul a ouvert plus tard alors que l'entreprise se développait au-delà de sa ville d'origine.
Le restaurant propose différentes versions de ce dessert avec du fromage, des noix, des pistaches et de la crème, reflétant comment la tradition des desserts turcs s'adapte aux ingrédients locaux. Chaque variation montre l'évolution du plat selon les régions et les préférences familiales.
Le restaurant est situé sur la rue Acıbadem avec des prix modérés et inclut une aire de jeux pour enfants dans sa salle à manger spacieuse. L'aménagement intérieur est généreux, ce qui le rend confortable pour les familles et les plus grands groupes.
Le restaurant se procure les pistaches directement auprès des agriculteurs et applique des méthodes spécifiques de contrôle de la qualité lors du traitement des fruits secs. Cette approche garantit une qualité constante dans tous les desserts servis.
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