Niu by Vikings, The Podium, Restaurant buffet international dans The Podium, Mandaluyong, Philippines.
Niu by Vikings est un restaurant buffet au Podium avec neuf stations de cuisine séparées, chacune axée sur une région différente du monde. Des saveurs méditerranéennes aux plats asiatiques, la nourriture est répartie dans différentes zones de comptoir dans tout l'espace.
Le restaurant a ouvert en 2011 comme sixième lieu du groupe Vikings, et son nom vient d'un mot ancien nordique signifiant neuf. Cette connexion avec l'entreprise fondatrice se voit dans la conception avec neuf stations de cuisine distinctes.
Le restaurant rassemble des traditions culinaires venues de partout avec des zones dédiées au sushi, aux fromages européens et aux desserts philippins. Vous pouvez observer les cuisiniers au travail à ces comptoirs et voir comment différents styles régionaux cohabitent dans un même espace.
Le restaurant se trouve au cinquième étage du Podium et est ouvert chaque jour, avec le déjeuner de 11h à 14h30 et le dîner de 17h à 22h. Puisqu'il s'agit d'un buffet avec plusieurs stations, les visiteurs devraient prévoir assez de temps pour explorer tous les différents espaces alimentaires.
Le restaurant dispose d'une station dédiée uniquement aux coupes de boeuf Angus haut de gamme comme le ventre et les côtes, associées à une grande sélection de vins du monde. Cette attention à la viande de qualité et à l'accords mets-vins est rare pour un restaurant buffet et le distingue.
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