Côté Sushi, Restaurant asiatique à Metz, France.
Côté Sushi est un restaurant asiatique à Metz qui mélange la cuisine japonaise et péruvienne, servant des sushi, sashimi, tiradito et spécialités nikkei. Le menu propose une gamme de plats traditionnels et créatifs des deux styles culinaires.
Le restaurant s'est inspiré de l'échange culinaire entre le Japon et le Pérou qui a commencé à la fin du 19e siècle quand des colons japonais sont arrivés au Pérou. Cette connexion historique a façonné le concept de cuisine nikkei qui est au cœur de ce qui y est servi.
Le menu associe les techniques de préparation japonaise aux ingrédients et saveurs péruviens que vous retrouvez dans les plats quotidiens. Ce mélange montre comment deux traditions culinaires se rencontrent dans la cuisine.
Le restaurant se situe au centre-ville et ouvre tous les jours, avec des horaires de fermeture qui varient selon le jour de la semaine. Il est utile de le visiter pendant les heures calmes si vous préférez un rythme plus lent, ou de réserver à l'avance, surtout le week-end.
Le restaurant propose une boîte nikkei spéciale contenant 18 pièces soigneusement sélectionnées qui mettent en avant des ingrédients de saison dans des combinaisons réfléchies. Cette sélection montre avec quel soin la cuisine compose ses plats et combien d'attention est accordée aux détails.
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