Woodberry Kitchen, Restaurant américain à Woodberry, Baltimore, États-Unis.
Woodberry Kitchen est un restaurant situe dans un espace au style industriel qui presente des murs en brique exposee, des poutres en bois et de grandes fenetres encadrant le quartier environnant. L'amenagement cree un environnement de salle a manger ouverte avec des vues degagees dans toute la piece.
L'etablissement a ferme en 2020 pendant la pandemie et a rouvre en tant que Woodberry Tavern en decembre 2022. La transition a maintenu son engagement envers les ingredients regionaux et l'approvisionnement alimentaire local.
La cuisine celebre les traditions culinaires du Maryland et attire les clients intéresses par les ingredients regionaux. L'espace reflechit une connexion avec la communaute locale a travers son approche gastronomique.
Le restaurant fonctionne avec des horaires limites qui varient selon le jour de la semaine, il est donc utile de verifier avant d'arriver. Une reservation est recommandee, en particulier les fins de semaine, car les places sont limitees.
Un supplement de service de 23 pourcent va directement au personnel de cuisine, reflechissant une approche differente de la compensation des travailleurs. Les clients recoivent egalement un plateau de taverne gratuit avec des fromages locaux et de la viande sechee.
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