Nini Hachi, Restaurant asiatique kasher dans la rue Ben Yehuda, Tel Aviv, Israël.
Nini Hachi est un restaurant japonais situé rue Ben Yehuda, servant du sushi, du ramen et du teppanyaki dans un cadre moderne. Chaque plat suit les règles casher tout en utilisant des méthodes de cuisine traditionnelles japonaises.
Le restaurant est issu de l'expertise d'Udi R, qui a précédemment contribué à développer les concepts de restaurants Kyoto et Sekai à Tel Aviv. Cette expérience continue d'influencer le fonctionnement du lieu.
L'établissement combine les méthodes culinaires japonaises avec les normes casher israéliennes, servant des plats à base de viande et des préparations de sushi spécialisées. Les clients voient comment deux traditions alimentaires différentes fonctionnent ensemble dans la même cuisine.
Le restaurant se trouve dans un emplacement central et est facile d'accès à pied. Sachez qu'il ferme avant le Shabbat le vendredi et reste fermé le samedi.
L'établissement a développé des protocoles spéciaux pour des sushis sûrs pendant la grossesse, en utilisant des équipements dédiés et des surfaces de préparation. Ce niveau de soin dans la préparation du poisson cru se démarque dans la restauration locale.
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