PIVA Modern Italian, Restaurant italien à New Westminster, Canada
PIVA Modern Italian est un restaurant situé à Columbia Street qui fusionne techniques culinaires modernes et recettes italiennes traditionnelles. Il propose des plats de saison, des pâtes maison et des fruits de mer frais.
Le restaurant porte le nom Piva, issu d'une famille venue d'Italie au Canada en 1917. Cet héritage influe sur la cuisine proposée.
La salle à manger accueille des oeuvres de Dina Goldstein et Paul Rousso, fusionnant créations culinaires et expressions visuelles dans l'espace.
Le restaurant propose le diner quotidiennement, le dejeuner jeudi et vendredi, et le brunch le weekend. Les réservations en ligne sont disponibles via TouchBistro Dine.
Le partenaire gestionnaire Christopher McFadden sélectionne une carte des vins mettant l'accent sur les choix de la Colombie-Britannique et d'Italie. Ce choix unit les producteurs locaux aux traditions importées.
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