Choice Hibachi Buffet, Restaurant buffet américain sur Wards Road, Lynchburg, États-Unis.
Choice Hibachi Buffet est un restaurant à volonté situé à Lynchburg, en Virginie, proposant une large sélection de plats américains et asiatiques servis en libre-service. La salle comprend également des stations hibachi où les cuisiniers préparent les plats sur des plaques en fonte chauffée, directement sous les yeux des clients.
Le restaurant a ouvert sur Wards Road, non loin du River Ridge Mall, en ciblant les familles et les groupes à la recherche d'une option de restauration décontractée dans le secteur. Il est depuis devenu une adresse connue dans le paysage culinaire local de Lynchburg.
Le restaurant associe la cuisine américaine traditionnelle à la cuisine internationale, proposant pizza, sushi et côtes style St Louis.
Les clients peuvent se servir librement au buffet ou commander un plat préparé à la demande à une station hibachi, il vaut donc mieux décider à l'avance comment on souhaite manger. Arriver un peu tôt, notamment le week-end, permet de profiter du meilleur choix aux comptoirs.
Le mot hibachi désigne à l'origine un récipient japonais servant à chauffer, mais aux États-Unis il est utilisé pour décrire la cuisson sur une plaque de fonte plate devant les convives, ce qui correspond davantage au teppanyaki. Ce glissement de sens surprend souvent les visiteurs venus du Japon quand ils découvrent pour la première fois un restaurant hibachi américain.
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