Little Brazil, Restaurant brésilien à Eilat, Israël
Little Brazil est un restaurant brésilien de style churrascaria situé sur Eilot Street à Eilat, où des découpeurs formés apportent de grandes broches directement à table pour servir différentes pièces de viande. La carte propose également la feijoada, un ragoût traditionnel brésilien, en complément des viandes grillées.
Little Brazil a ouvert à Eilat il y a plus de 12 ans et a été l'un des premiers endroits de la ville à faire connaître les méthodes de barbecue brésilien aux convives israéliens. Avec le temps, il est devenu une référence pour ce style de cuisine dans la scène locale.
Le format churrascaria vient du sud du Brésil, où les éleveurs avaient l'habitude de griller de grandes pièces de viande sur feu ouvert et de les partager à table. Dans ce restaurant, cette façon de manger reste fidèle à la tradition sud-américaine.
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end et pendant les jours fériés, car le restaurant se remplit rapidement. Le format churrascaria convient bien aux groupes, la viande étant servie en continu jusqu'à ce que les convives signalent qu'ils ont fini.
Dans le format churrascaria, les convives contrôlent le rythme du repas grâce à une petite carte biface posée sur la table, un côté vert et l'autre rouge, pour indiquer s'ils veulent encore de la viande ou s'ils ont besoin d'une pause. Ce système signifie qu'il n'y a pas de portion fixe ni de carte à commander, juste un service continu qui s'arrête quand les convives le décident.
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