Utsav Cuisine, Restaurant indien régional à Powai, Mumbai.
Utsav Cuisine est un restaurant indien a Powai disposant d'un espace de deux niveaux avec des baies vitrees donnant sur le quartier. Le menu propose des plats de differentes regions indiennes ainsi que des specialites indo-chinoises preparees selon des methodes traditionnelles.
Le restaurant a ete fonde par une famille liee a BAR-B-Q, l'un des plus anciens restaurants indo-chinois de Calcutta avec des racines remontant a plus de six decennies. Cette lignee demontre un engagement durable envers l'artisanat culinaire transmis de generation en generation.
Le restaurant appartient a une famille dont l'heritage culinaire remonte a l'une des plus anciennes institutions gastronomiques de Calcutta, ou les chefs ont appris les techniques regionales et indo-chinoises. Cet héritage transparait dans chaque plat servi, des spécialités régionales aux créations fusion minutieusement préparées.
Le restaurant ouvre tous les jours a midi pour le service de dejeuner et bascule au service de diner a partir de 17 heures, fonctionnant jusqu'a environ 22h30. Les prix sont moderes, ce qui en fait un choix simple pour manger dans le quartier sans depasser le budget.
Le menu presente des specialites saisonnieres et des offres festives qui changent avec les celebrations et les jours feries indiens tout au long de l'annee. Ces selections changeantes permettent aux visiteurs de gouter comment differentes regions marquent leurs occasions importantes par la nourriture.
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