L'Escalier, Restaurant français près de la Cathédrale Saint-Louis, Metz, France
L'Escalier est un restaurant à Metz spécialisé dans les viandes de qualité servies sur deux niveaux. La cuisine prépare du boeuf Angus avec des frites maison et une sauce Café de Paris confectionnée sur place.
Le bâtiment abritait autrefois une chausserie et une parfumerie avant de devenir restaurant. Un escalier en spirale remarquable datant de 1903 subsiste à l'intérieur et façonne le caractère du lieu.
L'établissement allie traditions bistrot françaises et restauration contemporaine, proposant des menus en français, anglais et allemand pour une clientèle internationale.
Le restaurant se situe près de la Cathédrale Saint-Louis et est facilement accessible à pied dans le centre de Metz. Les deux étages sont reliés par l'escalier d'origine, donc l'accès entre les niveaux nécessite d'utiliser ces escaliers.
La viande est cuite sur une plaque chauffante, servie en tranches fines pour que les convives la cuisent selon leur préférence. Cette méthode permet à chaque client de personnaliser la cuisson et les combinaisons de sauces à table.
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