Goldener Adler
Le Goldener Adler est un restaurant et bar à vin au centre-ville d'Innsbruck situé dans un bâtiment historique datant de 1390. Il propose une cuisine autrichienne régionale faite avec des ingrédients locaux ainsi qu'une large sélection de vins régionaux et internationaux versés dans des verres Riedel spécialisés conçus pour différents types de vin.
Le bâtiment a été fondé en 1390, ce qui en fait l'un des plus anciens établissements d'Innsbruck. Au cours des siècles, il est devenu un lieu de rassemblement connu pour les personnalités notables, notamment des écrivains comme Goethe et Schiller qui venaient y partager vin et conversations. Aujourd'hui il est dirigé par la même famille dans la tradition de son long passé.
Le nom "Goldener Adler" provient d'une époque où les auberges portaient le nom de symboles et d'animaux représentant la force et la protection. Aujourd'hui, le lieu reste un point de rencontre où habitants et voyageurs partagent repas et vin comme partie d'une tradition vivante transmise par la famille qui le gère.
L'établissement est ouvert tous les jours de fin de matinée à tard le soir, offrant de nombreuses occasions pour visiter le déjeuner, le dîner ou un verre détente. Les réservations sont recommandées, surtout en soirée chargée, et peuvent se faire en ligne ou par téléphone.
Le lieu utilise une machine Enomatic spéciale qui garde le vin frais pendant des semaines après ouverture, permettant d'offrir une grande variété sans que le vin ne perde sa saveur et son arôme. Un système numérique appelé winePad aide les visiteurs à explorer l'origine et le caractère de chaque vin et à découvrir facilement de nouveaux favoris.
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