Brigade du Tigre, Restaurant asiatique à Faubourg-Poissonnière, Paris, France
Brigade du Tigre est un restaurant asiatique réparti sur deux étages rue du Faubourg-Poissonnière avec des murs de briques apparentes et une section mezzanine qui ajoute des places supplémentaires. L'espace offre des vues sur la cuisine ouverte et des arrangements de tables flexibles pour différentes tailles de groupe.
Le restaurant a été fondé par les chefs Adrien Ferrand et Galien Emery, qui ont formé sous William Ledeuil, un chef respecté connu pour fusionner les techniques françaises et asiatiques. Leur parcours façonne l'approche contemporaine de la cuisine asiatique dans cet établissement.
Le menu rassemble des saveurs de différentes traditions culinaires asiatiques servies sur des assiettes partagées, vous permettant de goûter du poulet caramélisé croustillant aux noix de cajou aux côtés de raviolis de porc et sauce tonkatsu.
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 11:45 à 15:00 et de 19:15 à 23:00 avec un accès pour les fauteuils roulants dans tout l'établissement. L'espace s'étend sur deux niveaux, alors planifiez en conséquence si vous avez besoin de vous asseoir au rez-de-chaussée plutôt qu'à la mezzanine.
Time Out a nommé ce lieu comme l'un des meilleurs nouveaux restaurants du monde, attirant les amateurs de gastronomie de toute la ville pour goûter ses desserts comme le gâteau aux prunes avec glace hibiscus-rhubarbe. Cette reconnaissance internationale a rendu la réservation d'une table plus difficile que dans la plupart des établissements du quartier.
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