Capricciosa, Restaurant italien à Briançon, France
Capricciosa est un restaurant et une pizzeria situe pres du centre de Briançon qui se concentre sur la cuisine italienne avec des ingredients frais. La cuisine produit de la pate maison, des pizzas de style Pinsa et des plats de fruits de mer prepares sur commande.
Le restaurant a maintenu les methodes culinaires italiennes depuis son ouverture a Briançon et a progressivement integre les influences francaises locales dans son menu. Ce melange de tradition italienne avec des elements regionaux continue de definir ce qui est servi.
La cuisine propose des pates maison, du risotto et des fruits de mer prepares selon les recettes et techniques culinaires italiennes de tradition. Le soin apporte a chaque plat et les methodes de preparation traditionnelles se ressentent dans les saveurs servies.
L'etablissement est ouvert du mercredi au lundi, servant le dejeuner de midi a 14:00 heures et le diner de 19:00 a 22:00 heures. Il est utile de confirmer l'horaire a l'avance, car des variations saisonnieres ou des changements peuvent survenir.
Le menu propose des pizzas Pinsa garnis de prosciutto cotto, champignons melanges, olives kalamata et artichauts. Ce style de pate de pizza differe de la pizza traditionnelle et offre aux visiteurs une experience de texture et de saveur differente.
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