Three Quarter Indian, Restaurant sur le toit à Satellite, Ahmedabad, Inde
Three Quarter Indian est un restaurant en terrasse situé à Satellite avec des zones de repas intérieures et extérieures offrant des vues panoramiques sur l'horizon d'Ahmedabad. L'espace s'étend sur plusieurs niveaux avec du mobilier moderne et des cuisines dédiées où chaque plat est préparé frais à la commande.
Le restaurant a ouvert en novembre 2019 et a rapidement attiré une large clientèle avant que la pandémie n'affecte ses opérations. Pendant les périodes de confinement, il s'est adapté en introduisant des modèles de service comme Chef On Call pour maintenir les relations avec la clientèle.
La cuisine régionale indienne est revisitée avec créativité, présentant les spécialités de différents états dans des formats contemporains qui reflètent comment les diners d'aujourd'hui s'engagent avec les traditions culinaires.
Situé dans le quartier de Satellite, le restaurant fonctionne quotidiennement de midi à 23 heures. Les réservations anticipées sont recommandées pour sécuriser une place, particulièrement les week-ends quand la demande est plus forte.
Le lieu fonctionne selon un concept hybride, opérant comme un restaurant complet le jour et se transformant le soir en une expérience de café lounge décontractée. Cette flexibilité permet aux visiteurs de vivre différentes atmosphères et styles de service selon le moment où ils arrivent.
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