Casa Oaxaca Reforma
Casa Oaxaca Reforma est un restaurant a Oaxaca de Juarez qui sert des plats traditionnels avec une approche moderne. L'espace est divise en differentes zones: un jardin ensoleille, un couloir couvert et une pergola ombragee pour manger.
Le restaurant a ete fonde par le Chef Alejandro Ruiz, qui a voyage dans le monde entier avant de revenir a Oaxaca. Son retour a marque le debut d'une mission pour preserver et celebrer les techniques de cuisson traditionnelles comme la cuisson au charbon.
Le nom reflète l'heritage culinaire d'Oaxaca et le role du restaurant comme lieu de rencontre pour la communaute. Des elements culturels locaux apparaissent dans tout l'espace, aidant les visiteurs a comprendre le lien entre la nourriture et les traditions de la region.
Le restaurant est situe a environ 15 minutes a pied au nord du centre historique d'Oaxaca et est facile a trouver. Les reservations sont recommandees, surtout les jours charges, et le stationnement est disponible a proximite.
Le restaurant organise des evenements hebdomadaires mettant en vedette des pizzas, des pates et des vins qui montrent un cote plus decontracte de la cuisine. Ces soirees combinent la musique et une atmosphere amicale, offrant aux visiteurs une perspective differente sur l'experience culinaire.
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