Santa, Restaurant méditerranéen à Tel Aviv, Israël.
Santa est un restaurant méditerranéen a Tel Aviv avec un grand four taboun blanc a son centre pour préparer des plats avec des ingrédients frais d'origine locale pendant le service. Le lieu occupe une cour abritée derrière la Grande Synagogue rue Alenby.
Le restaurant occupe un lieu dans un vieux quartier connecté a la Grande Synagogue, un point de ralliement de longue date pour les residents de Tel Aviv. Cette zone a été centrale pour la vie communautaire au coeur de la ville pendant de nombreuses décennies.
Le style de repas ici encourage les groupes a commander plusieurs plats et a les partager ensemble, en suivant les traditions communes dans tout le bassin oriental de la Méditerranée.
Le lieu ouvre en fin d'après-midi la plupart des jours, a partir de 17:30 en semaine et s'étendant aux premières heures du matin, avec un service de dejeuner le vendredi a partir de 12:30. Arriver avant les heures de pointe du diner aide a obtenir une table dans ce lieu populaire près du centre-ville.
Le four taboun au centre de l'espace salle a manger est un foyer de travail ou le personnel de cuisine prepare les aliments directement devant les clients, creant un theatre culinaire interactif. Cette configuration a flamme ouverte transforme la simple preparation des repas en quelque chose que les clients peuvent regarder et experimenter directement plutot que simplement manger.
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