Huaraches Tehuacán, Restaurant familial à Artes Gráficas, Ciudad de México.
Huaraches Tehuacán est un restaurant spécialisé dans un plat classique mexicain. L'établissement sert des bases ovalées en pâte de maïs garniées de haricots mijotés, de viande, de fromage et de différentes garnitures mexicaines et salsas.
Le restaurant suit les méthodes de cuisine traditionnelles du patrimoine culinaire de rue de Mexico et maintient des techniques de préparation authentiques depuis son ouverture. Cette approche se connecte aux traditions culinaires locales de la ville.
Le nom vient de la forme du plat, qui ressemble aux sandales mexicaines traditionnelles. Les gens du coin viennent ici pour déguster cette nourriture et passer du temps en famille et entre amis.
Le restaurant est situé près de l'intersection des rues Torno et Juan A. Mateos. Il est ouvert du lundi au samedi de 7:30 à 16:45 et le dimanche de 7:30 à 16:00.
Chaque base reçoit une attention particulière lors de la préparation pour assurer l'épaisseur correcte et une cuisson uniforme sur le comal traditionnel. Ce processus attentif rend chaque portion spéciale.
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