Made in Napoli, Pizzeria italienne à Ehrenfeld, Cologne, Allemagne
Made in Napoli est une pizzeria italienne du quartier d'Ehrenfeld qui cuit les pizzas napolitaines traditionnelles dans un four a bois. Les ingredients sont importes directement d'Italie pour garantir l'authenticite.
Le restaurant utilise des methodes de cuisson developpees a Naples depuis le 18eme siecle. Ces techniques traditionnelles ont ete transmises de generation en generation et constituent la base de chaque pizza preparee ici.
Les pizzas ici suivent les regles de la tradition napolitaine, avec un bord releve et souple et une base fine. Ce style de preparation est ce que de nombreux clients reconnaissent comme une veritable pizza napolitaine.
Le restaurant est situe sur la Venloer Strasse et propose des places assises a l'interieur et a l'exterieur. Il ouvre a partir de 17h00 et accepte les reservations, ce qui peut etre utile dans cet endroit populaire.
Les pizzas ici subissent un processus de cuisson special dans un four tres chaud qui modifie la structure de la pate de maniere inhabituelle. Le resultat est une pizza avec une texture differente de celle a laquelle la plupart des clients sont habitues.
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