Loch Fyne Oysters, Restaurant de fruits de mer et commerce à Cairndow, Écosse.
Loch Fyne Oysters est un restaurant de fruits de mer et une boutique de détail situés au bord du Loch Fyne à Cairndow, en Écosse. L'établissement s'approvisionne en prises fraîches dans les eaux environnantes de l'ouest de l'Écosse et les sert cuites ou les vend crues.
L'établissement a été fondé en 1979 par Johnny Noble et Andy Lane comme une ferme d'huîtres. Au fil du temps, il s'est transformé en une importante entreprise de fruits de mer servant les clients du restaurant et de la vente au détail.
L'établissement montre comment les communautés côtières écossaises ont longtemps compté sur la pêche. Vous pouvez observer les pêcheurs locaux apportant leurs captures quotidiennes, preuve que ce métier reste central à la région.
Le restaurant et la boutique se trouvent directement au bord de l'eau avec un parking pratique à proximité. Le stock change selon les jours de pêche et les saisons, il est donc utile de demander ce qui est disponible frais avant votre visite.
L'entreprise exploite son propre écloserie d'huîtres à Seasalter où sont élevés des spécimens d'huîtres natives. Ces huîtres sont fournies au restaurant et vendues aussi à des grossistes à travers le pays.
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