Die Weisse, Restaurant et brasserie traditionnelle à Schallmoos, Salzbourg, Autriche
Die Weisse est un restaurant et une brasserie a Schallmoos qui produit de la biere de froment depuis de nombreuses decennies. Le batiment contient six salles a manger separees ou la cuisine autrichienne est servie aux clients.
La maison a ete fondee en 1901 et etait la premiere et la plus ancienne brasserie de biere de froment d'Autriche. Ce debut a marque l'histoire du lieu jusqu'a aujourd'hui.
Le nom du lieu vient de la biere de froment brassee sur place, une tradition qui marque comment les habitants et les visiteurs vivent cet endroit. Vous pouvez voir cet heritage dans les salles a manger et le gouter dans chaque repas servi.
Le lieu ouvre du lundi au samedi et peut accueillir des groupes a l'interieur et dans la cour. La repartition sur plusieurs salles permet une utilisation flexible pour differentes tailles de groupe.
La biere subit une fermentation secondaire dans des bouteilles a bouchon a bascule, ce qui donne a la boisson des notes fruitees et un caractere de mousse distinctif. Cette ancienne methode de production distingue la boisson des alternatives modernes.
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