Malibu Seafood, Restaurant de fruits de mer sur Pacific Coast Highway, Malibu, États-Unis.
Malibu Seafood est un restaurant de poisson et un marché de fruits de mer situé sur Pacific Coast Highway à Malibu, en Californie, où l'on peut acheter du poisson frais et manger des fruits de mer cuisinés au même endroit. Le comptoir du marché et la cuisine sont côte à côte dans un bâtiment simple ouvert face à l'océan.
L'établissement a ouvert en 1957 et a très peu changé depuis, même si Malibu est devenu une ville côtière connue. La même façon directe de vendre et de préparer le poisson s'est maintenue à travers plusieurs générations.
Ce lieu attire ceux qui recherchent une connexion directe avec l'océan et ses produits, en contournant les intermédiaires. Vous pouvez observer les pêcheurs décharger leur prise et voir comment l'établissement maintient ce lien simple entre la mer et la cuisine.
Arriver tôt dans la journée est conseillé, surtout le week-end, quand les files d'attente se forment rapidement au comptoir du marché comme à la fenêtre de restauration. Le stationnement est disponible sur place, mais les places partent vite les jours d'affluence.
Le poisson vendu au comptoir du marché et celui cuisiné dans la cuisine voisine proviennent du même approvisionnement quotidien, donc ce que vous achetez cru est le même produit que vous pouvez commander cuisiné. Ce lien direct entre achat et assiette est rare dans une ville côtière devenue si fréquentée par les touristes.
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