Yard & Coop, Restaurant de poulet dans Northern Quarter, Manchester, Angleterre
Yard & Coop est un restaurant de poulet à Manchester qui prépare le poulet à la manière du Kentucky en utilisant de grands friteuses sous pression et des méthodes de cuisson spécialisées. L'intérieur combine des surfaces de béton brut avec des éléments de design des années 1950 et affiche l'art mural de l'artiste local Mei Tse.
Le restaurant a été fondé pour apporter les méthodes de préparation du poulet frit du Kentucky à Manchester et introduire des équipements de friture sous pression spécialisés. Cette approche a façonné son identité dès le départ.
Le restaurant s'inscrit dans la scène gastronomique locale et se connecte avec les blogueurs et critiques culinaires par des événements réguliers où ils créent leurs propres interprétations des plats. Cela en fait un lieu où la nourriture et l'échange communautaire vont de pair.
Le restaurant est situé dans le Northern Quarter et ouvre à midi quotidiennement, avec des horaires de fermeture plus tardifs les fins de semaine. Les réservations en ligne sont disponibles, ce qui est utile pendant les périodes plus chargées.
Tous les mercredis, les clients reçoivent des ailes de poulet frit au babeurre gratuites avec n'importe quel plat principal. Cette offre encourage les visiteurs à prévoir leur visite ce jour de la semaine pour goûter plus de nourriture.
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