Koya, Restaurant japonais à City of Westminster, Royaume-Uni.
Koya est un restaurant de nouilles japonaises au centre de Londres où les nouilles udon fraiches et le dashi sont préparés à la main chaque jour dans une cuisine ouverte. L'espace a un design minimal qui met l'accent sur la cuisine et les clients.
Le restaurant a commencé en 2010 comme un petit bar à nouilles à Soho et a ouvert d'autres sites à Londres par la suite. La façon de cuisiner et la qualité de ses ingrédients sont restées les mêmes pendant cette croissance.
Le restaurant montre comment fonctionne la cuisine japonaise à travers ses bols de nouilles individuels et ses petits plats à partager. Les clients mangent dans un espace simple où la préparation des aliments est clairement visible.
Le restaurant est ouvert tous les jours et sert de la nourriture du petit-déjeuner au dîner. Il se trouve au centre de Londres, alors attendez-vous à attendre pendant les heures chargées.
Le restaurant fabrique tous ses nouilles udon à la main et les vend en ligne aux clients du pays. Ces nouilles faites à la main sont au centre de tout ce que le lieu fait.
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