Greenwood Fish Market @Bukit Timah, Restaurant de fruits de mer à Bukit Timah, Singapour
Greenwood Fish Market est un restaurant de fruits de mer à Bukit Timah disposant d'un grand espace de restauration. L'établissement prépare quotidiennement du poisson et des crustacés frais selon diverses techniques culinaires comme le grillage et la cuisson à la poêle.
L'établissement a ouvert en 2003 et s'est établi comme destination gastronomique à Bukit Timah. Il demeure depuis une référence locale pour le poisson et les fruits de mer.
L'établissement s'approvisionne en fruits de mer auprès de fournisseurs dans différentes régions du monde. Cette connexion mondiale influence l'offre culinaire et montre comment le quartier se rattache aux réseaux alimentaires internationaux.
Les visitants peuvent réserver une table à l'intérieur ou en terrasse pour organiser leur visite. L'espace extérieur accepte les animaux de compagnie.
Le restaurant change sa sélection d'huîtres quotidiennement, proposant entre quatre et six variétés différentes. Son plat signature, le Salmon Wellington enrobé de pâte beurre, témoigne du savoir-faire culinaire.
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