Mariscos Felipe, Restaurant de fruits de mer à Venustiano Carranza, Mexique.
Mariscos Felipe est un restaurant de fruits de mer à Venustiano Carranza où des plats frais comme les crevettes grillées, les quesadillas de poisson et les empanadas sont préparés quotidiennement au comptoir communal. L'aménagement simple se compose principalement de ce bar central où les clients s'assoient et regardent le personnel de cuisine préparer les repas devant eux.
Le restaurant a ouvert il y a plus de 60 ans et est resté dans le quartier de Venustiano Carranza alors que le quartier autour de lui se transformait au fil du temps. Cette longue présence en a fait un lieu établi que plusieurs générations de familles ont visité au cours des années.
Les plats de fruits de mer servis ici reflètent les traditions culinaires côtières du Mexique dans un cadre décontracté où les voisins se réunissent au comptoir pour manger ensemble. Les méthodes de préparation montrent des pratiques culinaires qui sont restées inchangées pendant des décennies parmi les clients réguliers.
Le restaurant n'accepte que les paiements en espèces, planifiez donc de retirer de l'argent avant d'arriver. Le comptoir peut devenir très encombré pendant les heures de repas principales, alors une visite en dehors des heures principales offre une expérience plus détendue.
Un plat appelé 'el volcán' est une spécialité qui combine le riz et les fruits de mer avec une sauce à la mangue surprenante. Cette combinaison inhabituelle ne se trouve pas partout et montre la créativité de la cuisine.
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