Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo, Restaurant italien à Serra Negra, Brésil.
Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo est un restaurant italien servant des pâtes faites main, des risottos, des plats de viande et des spécialités méditerranéennes préparés avec des ingrédients locaux frais selon des recettes traditionnelles. La cuisine utilise de la semoule et du blé provenant de régions italiennes spécifiques.
Le restaurant a été fondé par Sandra et Irvando Schiavo, qui ont transmis les méthodes culinaires de leur famille d'immigrants italiens au Brésil. Ces techniques ont été préservées à travers les générations et continuent de guider la cuisine aujourd'hui.
La cuisine mélange les traditions italiennes avec les ingrédients locaux, montrant comment les immigrants italiens ont marqué la culture culinaire régionale. Vous pouvez voir comment les recettes ancestrales restent présentes dans la cuisine quotidienne.
Le restaurant est situé sur la Rua Sete de Setembro 289 avec des horaires variables : mercredi pour le déjeuner, jeudi à samedi pour le dîner et dimanche après-midi. Il est sage de prévoir à l'avance car les heures d'ouverture sont limitées et changent selon les jours.
La cuisine utilise des combinaisons d'épices spécifiques développées par la famille Schiavo qui apparaissent dans chaque plat servi. Ces mélanges personnalisés distinguent la nourriture de l'offre standard des restaurants italiens.
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