Puerto Escondido Seafood Restaurant, Restaurant de fruits de mer à Ciudad de México, Mexique.
Puerto Escondido est un restaurant de fruits de mer a Mexico, specialise dans les plats de poisson frais et les mollusques. Le menu presente des tacos de poisson classiques, du ceviche et diverses preparations de mollusques et de poisson de la region cotiere.
Le restaurant a surgi de la demande de saveurs mexicaines cotieres dans la capitale. Il apporte des recettes authentiques de la region du Pacifique a un cadre urbain.
La cuisine utilise des methodes de preparation traditionnelles des communautes de pecheurs d'Oaxaca, servant des specialites comme la soupe de fruits de mer et des lanires de poisson finement tranches. Ces techniques reflechissent des manieres transmises de generation en generation dans les villages cotiers.
Le restaurant est situe au centre de la Ville de Mexique et est ouvert la plupart des jours pour les repas. Il est facilement accessible et propose des plats de fruits de mer a des prix raisonnables.
La cuisine se fournit directement aupres des pecheries de la cote du Pacifique, ce qui garantit la qualite et la fraicheur que l'on trouve dans peu d'autres restaurants urbains. Cette connexion directe avec les pecheurs cotiers permet aux poissons et crustaces d'arriver a une vitesse remarquable de l'eau a la table.
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