Oishii, Restaurant japonais à Barcelone, Espagne
Oishii est un restaurant japonais à Barcelone, aménagé dans une salle en bois naturel avec des cloisons en papier traditionnel qui divisent l'espace en sections plus petites. La carte propose des plats japonais classiques, du sushi et sashimi aux préparations chaudes.
Le restaurant a ouvert en 2015 à Barcelone, à une époque où la ville comptait peu d'adresses axées sur les techniques culinaires japonaises traditionnelles. Il faisait partie d'une vague plus large de restaurants japonais qui s'est installée en Espagne ces années-là.
Le nom "Oishii" signifie "délicieux" en japonais, ce qui donne d'emblée le ton de l'endroit. La carte suit l'habitude japonaise de commander plusieurs petits plats à partager plutôt qu'un seul plat principal.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, avec un service le midi et le soir. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end et aux heures de pointe.
Certaines variétés de poisson, comme le toro et l'oursin, sont approvisionnées directement sur des marchés japonais plutôt que via des fournisseurs locaux. Ceux qui connaissent ces produits remarqueront la différence de fraîcheur et de qualité dans l'assiette.
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