Can Costa, Restaurant majorquin traditionnel à Valldemossa, Espagne
Can Costa est un restaurant a Valldemossa qui sert la cuisine traditionnelle majorquine preparee avec des ingredients frais provenant de fermes voisines. Le menu se concentre sur des plats comme le porcelet roti, l'agneau, le lapin et les ragouts regionaux prepares avec des produits de saison.
Le batiment du restaurant remonte a 1276, epoque ou il servait originellement de tour de guet appelee Can Costa. Au fil des siecles, la structure a ete transformee et est finalement devenue l'etablissement de restauration qu'il est aujourd'hui.
Le restaurant honore les traditions culinaires majorquines par le biais de recettes transmises en famille, en utilisant les ingrédients que les agriculteurs et pêcheurs locaux apportent à la région. Cette approche maintient vivantes les coutumes alimentaires insulaires dans la vie quotidienne.
Le restaurant dispose de deux espaces de restauration distincts : une terrasse exterieure couverte de vignes pour les jours chauds et une salle interieure a cote d'un four traditionnel pour les saisons plus froides. Les deux espaces offrent aux clients un cadre confortable avec des sieges aux tables traditionnelles.
Dans la zone interieure, les clients peuvent diner a cote d'un pressoir a olives historique qui montre comment l'huile etait produite sur l'ile dans les temps anciens. Cette vieille machinerie est toujours visible aujourd'hui et rappelle aux visiteurs le passe agricole de la region.
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