אסדו בר Asado Bar
Asado Bar est un restaurant de viande dans le kibboutz Alon Shvut spécialisé dans les méthodes de grillade sud-américaines. La viande est cuite sur des flammes ouvertes sur de grandes brochettes suspendues à des poteaux en bois, puis servie à votre table sur un petit grill chaud qui garde la viande au chaud pendant tout le repas.
Le restaurant a été fondé en 2003 par Miguel et Reina avec leurs quatre enfants, qui venaient d'Amérique du Sud et ont apporté leurs traditions culinaires ici. Ils ont créé un lieu qui combine la culture de leur pays d'origine avec des ingrédients locaux tout en préservant les techniques de grillade sud-américaines.
Le restaurant reflète les traditions sud-américaines dans la façon de préparer et servir la viande. La musique, la décoration et le fonctionnement de l'équipe apportent la culture de l'Argentine et de l'Uruguay à cette région.
Le restaurant n'ouvre que le week-end ou pour des événements privés en semaine, il est donc nécessaire de réserver à l'avance. Il y a beaucoup de parking à proximité et il est facile d'accès depuis le centre du pays.
La viande est préparée selon des méthodes sud-américaines pendant environ huit heures, développant une saveur profonde grâce à une gestion soigneuse de la fumée. Une particularité est que la viande arrive à votre table dans de petits bacs chauds avec des braises vivantes, vous permettant de contrôler combien de temps vous voulez qu'elle continue à cuire.
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