La Baracchina, Restaurant et bar à Modène, Italie.
La Baracchina est un restaurant et bar a Modene qui propose des plats modenais traditionnels, notamment des tortelloni faits a la main remplis de ricotta et d'epinards garnis de fromage Parmigiano. L'etablissement offre le petit-dejeuner, le dejeuner, le diner et un service d'aperitif avec un large choix de mets et de boissons.
Le restaurant a été fondé il y a environ 45 ans et a connu des changements quand Lorenzo, Fabio et Claudio ont pris la direction. Sous leur leadership, l'accent s'est déplace vers le service a table et la restauration.
La cuisine propose des specialites regionales comme le gnocco fritto et les tigelle accompagnes de charcuterie locale et de fromages typiques qui revelent comment on mange ici. Ces plats sont ancres dans la tradition culinaire modenaise.
L'etablissement est ouvert du matin tot jusqu'a tard le soir tous les jours, ce qui le rend pratique pour differentes heures de la journee. Les visiteurs doivent s'attendre a differents niveaux d'affluence selon le moment de leur visite, car il peut y avoir du monde le matin comme a l'heure de l'aperitif.
La cuisine prepare du gnocco al forno frais specialement pour les heures d'aperitif, en associant cette specialite regionale a differentes garnitures. Cette offre attire les visiteurs qui souhaitent une legere collation avec leurs cocktails.
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