Queijadas de Belem, Pâtisserie portugaise traditionnelle à Belém, Portugal.
Queijadas de Belem est une boulangerie du quartier historique de Belém à Lisbonne dédiée à une spécialité portugaise traditionnelle. L'établissement fabrique des pâtisseries rondes remplies de fromage blanc frais, sucre et œufs, enveloppées dans une pâte mince et délicate.
La recette de cette pâtisserie a été créée au 19e siècle par des moines d'un monastère voisin qui voulaient utiliser les ingrédients disponibles. De cette création monastique est né un plat qui s'est lié à cette région et se prépare encore à Lisbonne.
Le nom vient du mot portugais désignant le fromage, et ce commerce place ces gourmandises artisanales au cœur de la vie quotidienne locale. On peut voir comment cette pâtisserie est bien plus qu'une douceur, elle fait partie de la façon dont les gens se rassemblent et partagent.
Le commerce accueille les clients toute la journée avec des places assises et des options à emporter. Vous pouvez vous arrêter à tout moment pour une pause rapide ou rester plus longtemps avec une boisson.
Chaque pâtisserie est assemblée selon une technique manuelle particulière qui garde la croûte croustillante tandis que la garniture intérieure devient douce. Cet équilibre entre le croustillant et le moelleux rend chaque bouchée spéciale et différente des autres pâtisseries.
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