Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, Restaurant italien contemporain à Caserta, Italie
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello est un restaurant à Caserte spécialisé dans la pizza et la cuisine campanienne, avec des ingrédients issus de la région de Terra di Lavoro. L'établissement est situé à proximité du complexe historique de San Leucio et dispose de son propre jardin potager pour la cuisine.
Le quartier de San Leucio accueillit au XVIIIe siècle une manufacture royale de soie fondée par le roi Bourbon Ferdinand IV comme communauté modèle pour ses ouvriers. Ce passé continue de marquer le caractère du quartier où se trouve le restaurant aujourd'hui.
Le nom du restaurant joue sur l'idée de changer d'avis, ce qui correspond bien à sa façon de revisiter les plats campaniens les plus connus. La carte utilise des symboles géométriques pour distinguer les différents types de pâte, ce qui permet aux clients de faire leur choix d'un seul coup d'oeil.
Le restaurant se trouve Via Generale Pasquale Tenga, à proximité du complexe de San Leucio, et ouvre le soir sauf le mardi. Ceux qui souhaitent voir le jardin potager doivent le demander lors de la réservation, car cette partie du lieu n'est pas toujours accessible aux visiteurs.
Le jardin potager du restaurant, appelé L'ORTO DI CICCIO, couvre environ 300 mètres carrés et fournit des produits frais directement à la cuisine. Ce jardin est l'un des rares exemples de ce type dans la restauration urbaine de Campanie.
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