Aux Terrasses, Restaurant étoilé Michelin et hôtel à Tournus, France.
Aux Terrasses est un restaurant et hôtel étoilé Michelin à Tournus avec des murs en pierre brute, des tables en chêne et de grandes fenêtres qui inondent la salle à manger de lumière naturelle. Les chambres et espaces de repas donnent sur la Saône, reliant l'intérieur au paysage environnant.
Michel Carrette a fondé le restaurant et a obtenu sa première étoile Michelin il y a plus de 30 ans. Son fils Jean-Michel a repris la direction par la suite et a maintenu l'étoile en combinant la tradition familiale avec les pratiques culinaires modernes.
Le restaurant joue un rôle important dans la scène gastronomique locale et reflète la connexion entre la région et ses producteurs. Les visitants expérimentent directement comment les ingrédients régionaux sont utilisés en cuisine et comprennent mieux les habitudes culinaires locales.
Le restaurant se situe sur la rive de la Saône et est facilement accessible à pied depuis le centre-ville de Tournus. Planifiez votre visite du mardi au samedi, et une réservation à l'avance est vivement recommandée pour assurer votre table.
La collection de vins compte environ 6000 bouteilles de diverses régions, que l'équipe utilise pour assortir des vins spécifiques à chaque plat servi. Cette profondeur de collection est inhabituelle pour un restaurant de cette taille.
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