Fıccın, Restaurant circassien à Evliya Çelebi Mahallesi, Istanbul, Turquie.
Fıccın est un restaurant à Istanbul se spécialisant dans les plats régionaux du Caucase. Le menu propose des préparations comme Çerkez tavuğu, un plat froid de poulet et noix rehaussé de piment rouge et d'ail, ainsi que d'autres recettes traditionnelles de cette région.
Le restaurant a été créé pour préserver les techniques culinaires caucasiennes traditionnelles et les anciennes recettes. Cet engagement envers l'authenticité a façonné ses opérations et ses préparations dès le départ.
Le nom provient d'un plat traditionnel composé de pâte feuilletée garnie de viande hachée épicée, un élément fondamental de la cuisine du Caucase. Cette préparation reflète l'héritage culinaire régional qui caractérise les offres du restaurant.
Le restaurant est situé dans le quartier d'Evliya Çelebi et ouvre la plupart des jours de la semaine, avec des horaires en soirée disponibles. Il propose des repas à différents moments et convient bien pour les occasions spéciales, notamment les demandes en mariage.
Le restaurant prépare tulen, une soupe de poulet cuite lentement avec une saveur d'ail distincte selon les traditions caucasiennes authentiques. Ce plat spécial montre le savoir-faire derrière chaque préparation servie ici.
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