Ambiente Africa, Restaurant africain à Stuttgart, Allemagne
Ambiente Africa est un restaurant africain à Stuttgart avec des peaux de chèvre cousues à la main, des figures sculptées en bois et une section Savanna dédiée aux tables basses et coussins au sol. Ces éléments créent un environnement de salle à manger particulier dans tout l'établissement.
La famille Yaccob, originaire d'Érythrée, a fondé ce restaurant pour partager les traditions culinaires de leur patrie près de la Mer Rouge avec les convives allemands. Leur vision a créé un espace d'expérience culinaire africaine directe.
On y mange avec les mains en étant assis sur des coussins, selon les traditions de la table africaine. Une cérémonie du café traditionnelle africaine conclut chaque repas et en fait partie intégrante.
Le restaurant accueille environ 100 convives répartis dans ses salles à manger et fonctionne principalement en soirée en semaine et le week-end. Les visiteurs devraient prévoir du temps pour l'expérience complète, car les repas suivent des rituels spécifiques.
Le menu propose des viandes inhabituelles comme le crocodile, la zèbre, l'antilope, l'oryx, le koudou et l'autruche préparés avec des épices africaines. Le python est disponible sur demande, reflétant la portée des mets offerts.
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