El Charro of Fraser, Restaurant mexicain à Fraser, Michigan.
El Charro of Fraser est un restaurant mexicain à Fraser, dans le Michigan, connu pour ses tacos soufflés et ses salsas maison. Le menu propose une large gamme de plats traditionnels, et la plupart des ingrédients principaux sont préparés frais le jour même.
Le restaurant a ouvert en 1971 lorsque Delia et George Martin ont repris une petite salle à manger de seulement huit tables. Il est progressivement devenu un point de repère dans la communauté locale et a servi plusieurs générations de clients fidèles depuis lors.
El Charro of Fraser est connu pour ses tortillas faites à la main, préparées fraîches chaque jour et présentes dans une grande partie du menu. Les visiteurs peuvent souvent apercevoir le personnel travailler la pâte côté cuisine, ce qui donne au repas une touche vraiment maison.
Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, et accueille aussi bien les clients sans réservation que ceux qui ont réservé. Les soirées du week-end ont tendance à être bien remplies, aussi arriver un peu en avance permet de s'installer sans longue attente.
Chaque dimanche, les enfants mangent gratuitement lorsqu'un parent commande un plat principal, une pratique que le restaurant maintient depuis de nombreuses années. Cela fait du repas du dimanche un rendez-vous régulier pour de nombreuses familles locales qui reviennent semaine après semaine.
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