PB Poulet Braisé Paris 20, Restaurant de poulet grillé à Ménilmontant, Paris, France.
PB Poulet Braisé est un restaurant de poulet grillé situé dans le 20e arrondissement de Paris spécialisé dans la volaille marinée cuite à la braise. Le menu propose des repas individuels ou de grands plateaux à partager, chacun accompagné de garnitures et d'une sélection de sauces.
Le restaurant a ouvert en 2008 et a apporté les traditions portugaises de grillade à Paris. Le concept s'est depuis étendu à d'autres adresses dans la région environnante.
La cuisine mêle les saveurs portugaises et africaines par ses marinades et sauces signature, apportant des goûts de plusieurs continents à l'assiette. Les clients retrouvent cette fusion dans chaque plat servi.
Le restaurant est situé rue Etienne Dolet et sert à manger de midi à tard le soir la plupart des jours. Les horaires du week-end s'étendent un peu plus tard que durant la semaine.
Le poulet trempe dans un mélange d'huile et d'épices pendant une journée complète avant la cuisson. Ce processus crée une viande tendre et juteuse avec une croûte croustillante et dorée à l'extérieur.
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