Wenzel Restaurant Warnemünde, Restaurant bohémien à Warnemünde, Allemagne
Le Wenzel Restaurant Warnemünde est un restaurant de cuisine bohémienne situé dans la station balnéaire de Warnemünde, un quartier de Rostock. Il dispose d'une grande salle intérieure et d'un jardin de bière en plein air proche du port.
Wenzel a été fondé à Dresde en 1998 et s'est développé au fil du temps pour devenir une petite chaîne avec plusieurs adresses en Allemagne. L'établissement de Warnemünde a ouvert dans le cadre de cette expansion.
Le Wenzel propose une cuisine bohémienne dans une ville côtière où ce type de gastronomie est peu courant. Des plats comme le svíčková et les knödel y sont servis avec de la bière tchèque pression.
Le restaurant se trouve près du port et est facile d'accès à pied depuis le centre du bourg ou la plage. Selon la météo, il vaut la peine de choisir entre le jardin de bière et la salle intérieure.
Depuis 2019, le restaurant fonctionne de manière climatiquement neutre et s'approvisionne en viande auprès de producteurs régionaux. Pour un restaurant de cette taille dans une ville côtière touristique, cet engagement est peu courant.
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