Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, Pizzeria artisanale à Aversa, Italie
Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 est une pizzeria a Aversa qui prepare des pizzas napolitaines avec des pates gonflees et bien levees en utilisant des ingredients regionaux choisis avec soin en Campanie. L'espace est amenage pour servir les clients qui veulent experimenter ce style traditionnel de fabrication de pizza.
La pizzeria poursuit la tradition de fabrication de pizza napolitaine que les families napolitaines ont developpee au fil des generations d'artisanat. Cette methode traditionnelle reste centrale dans ce qui est prepare ici.
Le restaurant collabore avec des producteurs locaux qui fournissent des tomates San Marzano et du provolone des Monti Lattari, maintenant vivantes les traditions alimentaires régionales. Cette relation avec les fournisseurs façonne ce que vous goûtez en mangeant ici.
La pizzeria est situee dans une ville de taille gerable et facile a trouver en demandant des indications ou en cherchant en ligne. Il est utile de verifier les horaires a l'avance car le service varie selon le jour de la semaine.
Le menu comprend des variations creatives comme la Nerano 2.0 avec une base de creme de courgette et tartare de crevettes rouges crues. Ces creations modernes aux cotes des recettes traditionnelles donnent au lieu une approche distinctive.
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