140 Grammi, Restaurant italien à Via Mameli, Cagliari, Italie.
140 Grammi est un restaurant italien situé via Mameli qui se concentre sur les pâtes, proposant des plats comme Pescatora avec fruits de mer et Carnacina avec bacon fumé. Le menu privilégie une approche simple qui laisse les ingrédients en avant-plan.
Le restaurant a été fondé en 2012 et s'est développé à partir d'un seul lieu pour fonctionner sur plusieurs sites à Cagliari et Sassari. Cette expansion montre comment le concept s'est implanté en Sardaigne.
Le nom reflète comment la cuisine italienne valorise les portions précises comme garantie de qualité et de respect pour le client. Cette approche montre l'importance que les Italiens accordent à la cohérence et au soin dans chaque assiette.
Vous pouvez réserver une table et commander à emporter via l'application mobile du restaurant, qui propose aussi des récompenses en cash-back. L'application facilite la planification et vous aide à suivre vos visites.
Chaque plat de pâtes utilise des ingrédients régionaux sardes comme la bottarga et la purpuzza, mêlant des spécialités locales aux méthodes culinaires italiennes. Ce mélange donne aux plats une identité propre.
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