Ichiran, Restaurant asiatique à Udagawachō, Japon.
Ichiran est un restaurant de ramen qui prépare le Tonkotsu avec un bouillon d'os de porc mijoté pendant de nombreuses heures. Les clients remplissent des formulaires pour choisir l'intensité du bouillon, la texture des nouilles et les garnitures supplémentaires qu'ils souhaitent.
Le restaurant a créé une sauce rouge à base de 30 épices versée directement sur le ramen, inaugurant une nouvelle approche de préparation. Cette innovation a transformé la façon dont on peut préparer et consommer le ramen.
Les cabines individuelles respectent les traditions culinaires japonaises, permettant aux clients de savourer leur repas sans distractions. Cette approche montre une conception différente de l'espace partagé lors d'un repas.
A votre arrivée, vous recevez un formulaire a remplir avant de commander, pour fixer vos preferences exactes. Il est utile de lire toutes les options, car les premiers visiteurs peuvent ne pas connaître tous les reglages disponibles.
Seulement quatre personnes au sein de l'entreprise connaissent la recette secrete du bouillon dashi. Ce controle strict garantit que le gout reste exactement le meme peu importe ou vous allez.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
